Pais Tempoyak Ikan Talapia 




1 ekor ikan Talapia
15 - 20 biji cili padi (tambah lagi kalau nak lebih pedas) **
3 cm kunyit **
3 sudu besar tempoyak
3 helai daun kunyit - di potong halus halus
1 batang serai - optional
Garam secukup rasa
Daun pisang


** Ditumbuk atau di kisar halus


Cara - cara


Bersihkan ikan dan kelar kelar kan atas nya. Gaulkan kesemua bahan-bahan tadi dan masukkan garam secukup rasa. Selepas itu letakkan atau lumurkan bahan-bahan tadi di atas dan dalam badan ikan. Setelah itu di balutkan dengan daun pisang yg telah di layur.. Panggang atas api. Setelah masak angkat dan boleh lah di hidangkan.